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Attualità venerdì 10 febbraio 2017 ore 16:10
Al via i corsi per gli aspiranti sommelier
Foto di: pagina facebook Cortona Doc
Sono partiti i corsi per gli aspiranti sommelier organizzati da Fisar delegazione Valdichiana, che ogni riscuotono un grande successo di adesioni
FOIANO DELLA CHIANA — Giovedì 9 febbraio, al Golf Club Valdichiana, si è svolto il primo incontro del corso di primo livello per sommelier, organizzato da Fisar Valdichiana.
Il corso è rivolto a tutti gli aspiranti sommelier o per chi vuole conoscere in maniera più approfondita il mondo del vino e capire come abbinare questo prezioso nettare con i piatti. I corsi Fisar ogni anno riscuotono un grande successo e appunto si rivolgono a tutti, non necessariamente solo a chi lavora nel settore nel vino.
L’iter di formazione Fisar si articola su tre livelli distribuiti su tre corsi:
nel primo livello viene studiata la tecnica di degustazione e i principi di
viticoltura ed enologia, le varie tipologie di vino e alcuni cenni su
distillati e birra. Nel secondo livello invece vengono studiate le zone di
produzione vitivinicole in Italia e all’Estero, infine nel terzo livello la tecnica
dell’abbinamento cibo-vino. Una volta completati i tre corsi è possibile
sostenere l’esame per ottenere l’attestato di qualifica di “sommelier”.
La delegazione Valdichiana nasce nel 1974 attraverso l’iniziativa di 30 soci che negli anni hanno operato per ampliare il raggio di azione della delegazione su tutto il territorio. La media degli iscritti raggiunge annualmente i 180 soci che contribuiscono a far sì che questa realtà sia un momento aggregativo importante e costruttivo del territorio. La delegazione si presenta molto attiva per estendere la consapevolezza di una cultura importante nel campo enogastronomico.
Il successo di questi corsi è anche legato al fatto che il sommelier, oggi, non è più solo colui che si occupa della gestione del vino in un ristorante, ma è colui che riesce a comunicare tra il produttore e il consumatore finale.
Per quanto riguarda il primo livello, svolto al Golf Club Valdichiana, sono disponibili ancora alcuni posti. Per maggiori informazioni 349.2843626
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